آلورا رد، یک افزودنی خوراکی قرمز رنگ است که به مواد غذایی، دارویی و بهداشتی افزوده می شود و زیبایی آنها را دوچندان می سازد. بنابراین مشتریان بسیاری در سراسر جهان دارد.
Allura Red AC یک رنگ آزو قرمز است که دارای چندین نام است، از جمله FD&C Red 40 و به عنوان رنگ خوراکی استفاده می شود و دارای شماره E129 است. معمولاً به عنوان نمک سدیم، قرمز آن عرضه می شود، اما می توان از آن به عنوان نمک های کلسیم و پتاسیم نیز استفاده کرد. این نمک ها در آب محلول هستند. در محلول، حداکثر جذب آن در حدود 504 نانومتر است. رنگ قرمز غذا شماره 17، یک رنگ محبوب در سراسر جهان است. تولید سالانه آن در سال 1980 بیش از 2.3 میلیون کیلوگرم بود. اتحادیه اروپا Allura Red AC را بعنوان رنگ کننده مواد غذایی تأیید می کند. آلورا رد رایج ترین رنگ قرمز در ایالات متحده است که کاملاً جایگزین آمارانت (رنگ قرمز شماره 2) و همچنین جایگزین اریتروزین (رنگ قرمز شماره 3) در اکثر موارد به دلیل اثرات منفی سلامتی این دو رنگ می شود.